铁观音适合用保温杯泡吗?

铁观音不适合用保温杯泡，高温会让茶叶变苦变涩。保温杯长时间高温闷泡，会破坏茶叶中的氨基酸和维生素，茶汤颜色变深，香气消失。铁观音适合用盖碗或紫砂壶冲泡，水温控制在90度左右，每次泡3到5秒。保温杯泡茶还会产生闷味，喝起来有股怪味，影响口感。

保温杯泡茶的坏处

保温杯泡茶会让茶叶过度发酵，茶多酚大量释放，茶汤变得特别苦。长时间高温还会让茶垢更快附着在杯壁，难清洗。铁观音属于半发酵茶，需要短时间多次冲泡才能释放最佳风味。用保温杯泡茶，茶叶一直泡在水里，越泡越浓，根本没法控制。