狮峰是红茶还是绿茶?

狮峰属于绿茶，产自杭州西湖狮峰山。采摘时间清明前后，以一芽一叶或一芽二叶为原料。炒青工艺保留了茶叶的绿色和鲜爽口感，冲泡后汤色清亮，带有兰花香。狮峰龙井是中国十大名茶之一，绿茶代表。

狮峰的制作工艺

狮峰绿茶需经杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青温度控制在200摄氏度左右，茶叶在锅中快速翻炒，去除青草味。揉捻时用手轻压茶叶，让茶汁渗出。干燥后茶叶扁平挺直，每斤成品需4到5斤鲜叶。成品存放一年后香气更佳。