茅台酒在哪个城市生产的?

茅台酒在贵州省仁怀市的茅台镇生产。这里的水质、土壤和气候特别适合酿酒。赤水河的水清澈甘甜，当地的高粱和小麦品质优良。茅台镇周围有高山环绕，形成独特的小气候，有利于微生物生长。酿酒师沿用传统工艺，经过九次蒸煮、八次发酵，再窖藏数年才成酒。

酿造环境

茅台镇海拔400多米，年平均气温15度到20度，湿度大，雨水多。赤水河的水富含矿物质，酿酒时必不可少。镇上有百年老窖池，里面的微生物菌群代代相传。茅台酒只在特定季节生产，端午制曲、重阳下沙，严格遵守时令。每批酒都要经过师徒手把手传授技艺，不能出错。