新鲜的蚕豆怎么样保存?

新鲜的蚕豆可以放在冰箱冷藏，用保鲜袋装好能保存3到5天。也可以焯水后冷冻，能放半年不变质。蚕豆去壳后要尽快处理，否则容易变老变硬。晒干的蚕豆能存放更久，适合长期保存。不同方法适合不同需求，根据食用时间选择最合适的方式。

蚕豆的保存技巧

蚕豆带壳保存更久，壳能锁住水分。焯水时加少许盐，能保持翠绿颜色。冷冻前分成小份，避免反复解冻。干燥通风处适合存放干蚕豆，记得防潮防虫。保存前检查蚕豆是否新鲜，有斑点的要挑出来。正确保存能让蚕豆口感更好，营养不流失。