面包上绿色的霉是什么?

面包上的绿色霉是霉菌的一种，常见于青霉属。这些霉菌在温暖潮湿环境中快速生长，孢子通过空气传播。刚长出的霉呈白色绒毛状，逐渐变成绿色。发霉的面包含有霉菌毒素，食用后可能引起肠胃不适。切掉发霉部分也不能完全去除毒素，整块面包都应丢弃。

霉菌的生长条件

霉菌需要水分、养分和适宜温度才能繁殖。面包存放超过三天就容易发霉，尤其是放在塑料袋里时。冰箱冷藏可以延缓霉菌生长，但无法完全阻止。发现面包发霉后，最好用密封袋装好再丢弃，避免孢子扩散到其他食物。