卤味放到冰箱中能保存几天之久?

卤味放入冰箱冷藏可以保存3到5天。密封好的卤味能延长保鲜时间，散装卤味容易串味，建议用保鲜盒或保鲜膜包裹。夏季高温时，卤味最好2天内吃完，避免变质。开封后的卤味应尽快食用，反复加热会影响口感和营养。

卤味的保存技巧

卤味保存时，汤汁和食材分开存放更佳。汤汁单独冷藏能防止食材变干，加热时再混合。卤味不要直接接触冰箱内壁，容易结冰影响口感。每次取用后，剩余卤味需重新密封，避免细菌滋生。真空包装的卤味能保存更久，但开封后仍需尽快食用。