意大利披萨不能放菠萝是受什么因素影响?

意大利披萨不能放菠萝主要受传统饮食文化影响。那不勒斯披萨协会规定正宗披萨只能用番茄、马苏里拉奶酪等基础食材，菠萝被视为外来原料。意大利厨师认为水果与奶酪搭配破坏了披萨的咸香风味，这种烹饪理念根植于数百年饮食传统中。全球披萨爱好者对此争议不断，但意大利本地餐厅坚持不使用菠萝。

文化与地理因素

意大利本土盛产番茄、橄榄等传统食材，菠萝需要进口且成本高昂。地中海饮食强调食材本味，菠萝的甜味与意大利烹饪哲学相悖。许多意大利人认为披萨应体现当地物产特色，菠萝的热带气息显得格格不入。这种饮食观念从家庭厨房延伸到专业餐厅，形成严格的食材使用规范。