独行草根能吃吗?

独行草根可以食用，但需谨慎处理。它属于野菜类，含有微量毒素，必须彻底煮熟才能吃。民间常用它煮汤或炒菜，味道略带苦涩。采摘时要选嫩芽，老根纤维多口感差。市场偶尔有售，但家庭种植较少。食用前最好咨询专业人士，避免误采相似毒草。

注意事项

独行草根性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。一次食用量不宜超过50克，过量可能引起腹泻。孕妇和儿童最好避免食用。烹饪时搭配姜片或红枣可中和寒性。野生独行草根可能受污染，建议人工种植的更安全。若食用后出现不适，应立即停食并就医。