吃紫色山芋到底好不好?

吃紫色山芋对身体有益，富含花青素和膳食纤维。花青素是强抗氧化剂，能保护眼睛，延缓衰老。膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘。紫色山芋热量低，适合减肥人群食用。蒸、煮或烤着吃营养保留最好，油炸会破坏营养成分。每天吃一小块，约100克，就能满足身体需求。

紫色山芋的注意事项

紫色山芋性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃，容易引起腹胀。生吃或未煮熟的山芋含淀粉颗粒，难以消化，可能导致胃痛。紫色山芋含天然糖分，糖尿病患者需控制摄入量。发芽或变质的山芋有毒，绝对不能食用。搭配蜂蜜或牛奶一起吃，能中和凉性，更易吸收。