餐饮空间整体布局是怎么样的呢?

餐饮空间布局分为用餐区、厨房区、收银区和仓储区四大板块。用餐区要安排餐桌椅过道，留出足够空间让客人走动。厨房区需要靠近出入口，方便食材运输和垃圾清理。收银台放在入口处，方便结账和引导顾客。仓储区则要隐蔽，存放餐具食材和清洁用品。

功能分区设计

餐厅布局要考虑客流和动线。用餐区可以分散设置卡座和散座，满足不同人数需求。厨房区要分热菜区、冷菜区和备餐区，避免交叉污染。收银台旁可以设等位区，放些菜单和杂志。仓储区要通风干燥，食材分类存放，确保新鲜卫生。灯光和空调也要分区控制，营造舒适用餐环境。