越南咖啡豆什么时候开始丰收?

越南咖啡豆每年11月进入丰收季，主要在中部和高原地区采摘。采摘工人手工挑选成熟的红果，确保咖啡豆品质。新鲜采摘的咖啡豆需要经过晾晒或水洗处理，去除果皮和果肉。越南是世界第二大咖啡出口国，咖啡豆出口到欧洲、美国和日本等国家。咖啡农会在清晨采摘，避开正午高温，保证豆子新鲜。

采摘与加工

咖啡豆采摘后立即运往加工厂，24小时内完成处理。晾晒法将豆子铺在阳光下翻晒，需5到7天；水洗法则用机器去除果肉，再发酵清洗。越南咖啡豆以罗布斯塔品种为主，占全国产量的八成。咖啡农用竹筐运输豆子，避免压坏豆粒。加工后的咖啡豆按大小和颜色分级，出口前需通过严格检测。