咖啡的主要原料是可可豆吗?

咖啡的主要原料是咖啡豆，不是可可豆。咖啡豆是咖啡树的种子，经过烘焙和研磨后冲泡成饮品。可可豆则来自可可树，主要用于制作巧克力和可可粉。咖啡豆有阿拉比卡和罗布斯塔两大品种，风味和咖啡因含量不同。全球每年消费咖啡豆超过1000万吨，是世界上最受欢迎的饮品原料之一。

咖啡豆的加工过程

咖啡豆采摘后需要去除果皮和果肉，经过发酵和清洗晾晒成为生豆。生豆呈绿色，没有香味，必须经过高温烘焙才能释放风味。烘焙程度影响咖啡口感，浅烘保留酸味，深烘偏苦。烘焙后的咖啡豆在两周内风味最佳，磨碎后尽快冲泡才能品尝到最佳口感。