蛋糕店可以开在居民楼下吗?

蛋糕店可以开在居民楼下，但需要考虑油烟、噪音和气味问题。如果使用电烤箱而非明火，能减少烟雾困扰。开店时间要避开居民休息时段，比如晚上9点后停止营业。楼梯间和走廊不能堆放面粉或糖袋，保持通道畅通。最好提前和邻居沟通，询问是否能接受烘焙香气。

注意事项

选址时要看通风条件，排风扇位置要远离邻居窗户。垃圾处理要及时，避免食物残渣引来蟑螂老鼠。消防通道必须留出足够空间，消防器材要配备齐全。顾客排队时不要堵塞楼道，高峰期安排专人引导。营业执照和卫生许可证要齐全，定期检查设备安全。