火锅店需要排烟设备吗?

火锅店必须安装排烟设备。火锅烹饪时会产生大量油烟和蒸汽，没有排烟系统会导致店内烟雾弥漫，影响顾客体验。排烟设备能快速吸走油烟，保持空气清新。很多城市规定餐饮场所必须配备合格排烟设施，否则无法通过卫生检查。设备还能减少油烟对墙面和家具的污染，降低清洁成本。

排烟设备的作用

排烟设备能有效过滤有害物质，保护员工和顾客健康。火锅店的油烟含有PM2.5等颗粒物，长期吸入会引发呼吸道疾病。好的排烟系统还能去除异味，避免油烟味飘到其他楼层或街道。设备运行时噪音小，不会干扰顾客交谈。定期维护排烟设备能延长使用寿命，确保持续高效工作。