猴王茉莉花茶属于绿茶还是红茶?

猴王茉莉花茶属于绿茶。它以绿茶为茶坯，用茉莉花窨制而成。绿茶经过杀青、揉捻等工艺制成茶坯，再与新鲜茉莉花多次拌和吸香。这种茶既有绿茶的鲜爽，又有茉莉花的芬芳。市场上常见的茉莉花茶大多以绿茶为基底，比如龙井、毛峰等绿茶都可以用来窨制茉莉花茶。

茉莉花茶的制作特点

茉莉花茶的关键在于窨制工艺。茶坯与茉莉花按比例混合，经过6-8小时窨花，让茶叶充分吸收花香。一次窨制的称为一级花茶，高档茶要窨制五次以上。窨制后还要筛花、烘干，茶叶才能保存花香。好的茉莉花茶冲泡后，茶汤清澈，花香持久，回味甘甜。