四川枇杷甜吗?

四川枇杷很甜，尤其是蒲江和仁寿产地的枇杷。这些地方的枇杷含糖量高，果肉金黄多汁。早熟品种在5月上市，晚熟品种能持续到6月。枇杷树需要充足阳光，四川的气候很适合生长。果农会等枇杷完全成熟再采摘，这样甜度最好。市场上常见的品种有“大五星”和“早钟6号”，都很受欢迎。

枇杷的甜味来源

枇杷的甜味来自天然果糖和葡萄糖。阳光充足时，枇杷积累的糖分更多。蒲江的枇杷因昼夜温差大，糖分更足。一颗中等大小的枇杷大约含10克糖。刚摘下的枇杷放几天会更甜，这个过程叫“后熟”。枇杷皮薄易破，运输时容易损伤，所以市面上卖的甜度可能不如树上刚摘的。