蔬菜加工一般用多大产能?

蔬菜加工产能根据规模不同差异较大。小型加工厂每天处理10到50吨蔬菜，中型工厂可达100到500吨，大型企业能处理上千吨。产能选择取决于蔬菜种类和加工方式，比如腌制厂产能较小，而速冻蔬菜厂产能较大。实际生产中，企业会根据原料供应量和市场需求调整产能。

产能影响因素

蔬菜加工产能受设备能力限制。一条清洗生产线每小时处理5到10吨蔬菜，切片机每小时加工1到3吨。季节性蔬菜上市时，工厂会临时增加班次提升产能。例如，番茄加工旺季，24小时连续运转，日产能可达设计能力的1.5倍。原料新鲜度要求高的加工厂，产能会控制在较低水平。