黑米放在榨汁机里会怎么样?

黑米放进榨汁机会被打成细腻的糊状。榨汁机高速旋转会破坏黑米的细胞结构，释放出深紫色汁液和细小颗粒。黑米富含花青素，榨汁后颜色会变深，质地变得浓稠。如果加水过多，黑米浆会变稀；不加则过于黏稠。黑米浆可以直接饮用，也可以加入牛奶或蜂蜜调味。

黑米榨汁后的变化

黑米榨汁后营养更容易被吸收。花青素等抗氧化物质在破碎细胞后释放，人体吸收效率提高。黑米浆放久了会分层，需要搅拌后饮用。榨汁机刀片可能会残留黑色米粒，清洗时需仔细。黑米浆冷藏后口感更佳，但不宜超过24小时。