运城有加工月饼的地方吗?

运城有不少地方加工月饼，市区内的烘焙店和老字号糕点铺都能定制。盐湖区、临猗县和万荣县有多家食品厂，提供散装和礼盒月饼加工服务。有些店铺接受个人订单，按斤计价；工厂则批量供应商超和礼品店。中秋前后是旺季，建议提前一个月预订。

月饼加工流程

月饼加工分拌馅、包皮、烘烤三步。莲蓉、豆沙、五仁是常见馅料，酥皮和广皮是主流外皮。烤炉温度控制在180度左右，烤20分钟定型。冷却后包装，传统用油纸，现代多用铁盒。运城本地会加入山楂、枣泥等特色馅料，口味更接地气。