中国的国菜是什么满汉全席?

中国的国菜是满汉全席，这是一道集合了满族和汉族烹饪精华的宫廷大餐。满汉全席包含108道菜品，分为满菜和汉菜两大部分。满菜以烤、涮为主，代表菜有烤鸭、涮羊肉；汉菜则以蒸、煮见长，比如佛跳墙、东坡肉。这道大宴始于清朝，专为皇帝和贵族准备，后来流传到民间，成为中华饮食文化的象征。

满汉全席的特点

满汉全席讲究色香味俱全，餐具和摆盘也非常讲究。宴席分三天吃完，每天吃36道菜，包括冷菜、热菜、汤品和点心。食材选用山珍海味，比如燕窝、鱼翅、熊掌等。宴席上还会搭配茶酒，比如茅台和龙井茶。如今，满汉全席已成为高端餐饮的代表，许多餐厅会推出简化版，让普通人也能品尝这道国菜的风味。