月饼用冷藏保存吗?

月饼最好放在阴凉干燥处保存，不需要冷藏。冷藏会让月饼受潮，口感变硬，尤其是广式月饼的糖浆会析出。开封的月饼要尽快吃完，未开封的常温下能放7到15天。豆沙、莲蓉类月饼容易变质，夏天温度高时可以冷藏，但吃前要回温。月饼包装袋里的干燥剂要保留，能防潮。

月饼保存小技巧

月饼盒不要直接放在地上或窗边，避免受潮和阳光直射。自制月饼没有防腐剂，最好3天内吃完。冰皮月饼必须冷藏，保质期只有2到3天。保存时可以用保鲜袋单独包好，防止串味。月饼放久了油脂会氧化，出现"哈喇味"，说明已经变质，不能吃了。