豆芽买回来隔夜怎么样来保鲜?

豆芽买回来隔夜后容易变蔫、发黄，需及时保鲜。可将豆芽用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋，留小孔透气，再放冰箱冷藏。避免密封保存，否则会加速腐烂。每天换一次纸巾，能延长保鲜期3到5天。豆芽发黑或发黏就不能吃了，说明已经变质。

豆芽的保存技巧

豆芽喜欢阴凉环境，温度高会加速生长。买回家后最好2天内吃完，若需保存，可泡在清水中，每天换水1到2次。冷藏的豆芽烹饪前用冷水浸泡10分钟，恢复脆嫩口感。豆芽汤、炒豆芽都是隔夜豆芽的好做法，但务必彻底加热，避免细菌滋生。