醋酸是什么工艺制成的?

醋酸主要通过发酵法或合成法制成。发酵法用粮食或水果经醋酸菌发酵，比如用大米酿醋需要30天左右。合成法用甲醇和一氧化碳反应，工业上常用这种方法生产。食醋多用发酵法，工业醋酸多用合成法。两种方法得到的醋酸纯度不同，用途也不同。

醋酸的生产工艺

发酵法分固态发酵和液态发酵。固态发酵用粮食加曲料，温度控制在30度左右。液态发酵用酒精溶液，通入氧气加快反应。合成法在高温高压下进行，催化剂是铑或碘。醋酸有冰醋酸和醋溶液两种形态，冰醋酸常用于化工，醋溶液用于调味。