新加坡有娘惹菜吗?

新加坡确实有娘惹菜，这是当地华人移民与马来人通婚后形成的独特饮食文化。娘惹菜融合了中国烹饪技巧和东南亚香料，口味偏甜酸，常用椰浆、虾酱和香茅调味。这道菜系在娘惹社区代代相传，如今已成为新加坡美食的代表之一。

娘惹菜的特色

娘惹菜的经典菜品包括叻沙、娘惹粽和仁当。叻沙是椰奶汤面，加入虾膏和辣椒；娘惹粽用蓝靛叶包裹糯米，馅料丰富；仁当是甜酸酱炖猪肉，软嫩入味。这些菜肴常在节日和家庭聚会中出现，展现了娘惹文化的精致与热情。