山楂什么季节成熟收获?

山楂一般在秋季成熟收获，具体时间在9月到10月之间。果实由绿变红，表皮光滑，捏起来有点软就是熟了。北方地区早一些，南方晚一点。农民会用手摘或用竹竿打，避免果实摔坏。刚摘的山楂酸味重，放几天会甜一些。市场上常见的是红果和歪把儿两种品种。

山楂的储存方法

山楂摘下后能放2到3周。阴凉通风的地方摊开保存，不要堆在一起。可以做成糖葫芦、果干或泡酒，能存更久。冻起来也行，洗好晾干装袋，放冰箱能存半年。晒干的山楂片泡水喝，酸甜开胃，还能当零食。有人会把山楂和冰糖一起熬成酱，抹面包吃特别香。