袋装的虾尾是冷藏还是冷冻?

袋装的虾尾大多是冷冻保存的。超市冷柜里常见的虾尾产品，都是经过急速冷冻锁鲜的。冷冻能保持虾肉的弹性和新鲜度，保质期长达半年以上。有些品牌会标注“急冻锁鲜”或“-18℃冷冻”字样。冷藏虾尾很少见，因为容易变质，只能存放2-3天。

冷冻与冷藏的区别

冷冻虾尾解冻后口感紧实，适合爆炒或煮汤。冷藏虾尾虽然更新鲜，但必须当天吃完，否则会滋生细菌。冷冻虾尾买回家要立刻放进冰箱，反复解冻会让虾肉变柴。部分高端超市会售卖冰鲜虾尾，但价格更高，保质期更短。