氢基酸是什么东西?

氢基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基、羧基和氢原子组成。人体需要20种不同的氢基酸来合成蛋白质，其中9种必须从食物中获取。肉类、鱼类、蛋类和豆类富含氢基酸。植物通过光合作用合成氢基酸，动物则通过消化食物获取。氢基酸缺乏会导致肌肉萎缩和免疫力下降。

氢基酸的作用

氢基酸参与身体多种功能，比如修复组织、生成酶和激素。儿童生长需要更多氢基酸，老年人则需要补充防止肌肉流失。运动后及时摄入氢基酸能加速恢复。素食者可以通过组合不同植物蛋白获取全部必需氢基酸，比如米饭配豆类。氢基酸过量会增加肾脏负担，适量摄入最健康。