河南有没有驴肉卖?

河南到处都能买到驴肉，最有名的是漯河的北舞渡胡辣汤和开封的桶子鸡。街边小吃店常有驴肉火烧，超市冷柜摆着真空包装的酱驴肉。豫北地区的驴肉汤馆生意火爆，汤色奶白，肉片薄如纸。南阳的驴肉火烧外酥里嫩，夹上青椒和蒜泥，一口下去满嘴香。周口的酱驴肉卤得入味，配馒头吃绝了。

驴肉的做法

河南人吃驴肉花样百出，红烧驴肉加土豆炖得软烂，辣子驴肉用干辣椒爆炒，火候大了肉柴。驴肉火烧分长方形和圆形，长方形的是卤肉夹馍，圆形的是酥饼夹肉。信阳的焖罐驴肉用砂锅慢煨，汤浓肉香。焦作的驴肉丸子里掺着糯米粉，煮汤不散。冬天来碗驴肉汤，撒点香菜和辣椒油，浑身都暖和。