正宗齐齐哈尔烤肉怎么样?

正宗齐齐哈尔烤肉以肉质鲜嫩、调料独特闻名。选用本地黄牛，肉质细嫩多汁，肥瘦相间。腌制时用秘制酱料，搭配现切蔬菜和手擀饼。炭火烤制时油脂滋滋作响，香气四溢。吃时蘸干碟或蘸酱，口感层次丰富。当地老字号店排队等位两小时是常事，游客专程为这一口而来。

烤肉文化

齐齐哈尔人吃烤肉讲究仪式感。全家围坐炭炉边，边烤边聊一两个小时。师傅会帮着烤肉，食客只需享现成。当地人习惯下午三四点开始吃，持续到傍晚。配菜有土豆片、金针菇、玉米等，烤到微焦最香。冰镇啤酒和格瓦斯是标配，解腻又过瘾。