东菱面包机做酸奶需要多少时间?

东菱面包机做酸奶需要8到12小时。具体时间取决于酸奶的浓稠度和温度设置。常温下发酵8小时酸奶较稀，12小时则更浓稠。面包机会自动控制温度，保持40度左右。做酸奶前需将容器消毒，避免杂菌污染。用纯牛奶加酸奶菌粉比例10:1效果最好。做好的酸奶冷藏后口感更佳，可搭配水果或蜂蜜食用。

注意事项

做酸奶时牛奶温度不能超过50度，否则会杀死菌种。面包机内胆要干净无油，否则酸奶易失败。首次做酸奶建议用市售酸奶作引子，活性更高。发酵中途不要打开盖子，保持温度稳定。做好的酸奶如出现分层或异味，可能是发酵过度或污染，需丢弃。每次做酸奶最好用新鲜菌粉，成功率更高。