香菇是哪个地方的最好?

香菇产地众多，但浙江庆元、福建武夷山和湖北随州最为出名。庆元香菇有六百多年历史，肉质肥厚，香气浓郁。武夷山香菇生长在高山云雾中，菌盖厚实，口感Q弹。随州香菇个大均匀，适合煲汤和炒菜。这些地方气候湿润，土壤肥沃，特别适合香菇生长，产出的香菇品质上乘。

香菇的生长环境

香菇喜欢温暖湿润的环境，最佳生长温度是20到25度。庆元海拔高，昼夜温差大，香菇生长慢但营养足。武夷山常年云雾缭绕，湿度大，香菇菌盖厚实。随州四季分明，雨量充沛，香菇个头大。野生香菇多生长在栎树、栗树枯木上，人工种植则用木屑或棉籽壳培养。香菇需要散射光，直射光会让菌盖变硬。