番茄可以切片冷冻保存吗?

番茄可以切片冷冻保存，但解冻后质地会变软，适合做酱或汤。冷冻前洗净番茄，切成片状，平铺在盘子防粘连，再装入保鲜袋密封。冷冻可保存3到6个月，随取随用。冷冻番茄无需解冻，直接烹饪即可，但不宜生吃，口感会变差。

冷冻番茄的注意事项

番茄冷冻后颜色会变深，味道不受影响。冷冻前不要焯水，保留原汁原味。选择成熟度高的番茄，冷冻效果更好。冷冻番茄不宜反复解冻，会加速变质。一次可多准备些，方便随时使用，减少浪费。