烤箱上下150度什么意思?

烤箱上下150度指加热管同时工作，顶部和底部一起发热。这种温度适合烤面包、饼干等需要均匀加热的食物。烤时食物会受热均匀，表面不会焦糊。家用烤箱大多采用这种双管加热方式，温度控制更精准。烤蛋糕或披萨时，上下150度能让食物内外熟透，口感更好。

温度设置技巧

烤箱预热很重要，提前5分钟让内部温度稳定。烤盘位置要放中层，离加热管太近容易烤焦。如果食物上色快，可以调低温度延长烤制时间。烤肉类时，上下150度能让外皮焦脆，内部多汁。烤完后别马上开门，焖5分钟再取出，食物更松软。