粽子在冷藏可以放多久?

粽子在冷藏条件下可以存放3到5天。肉粽和蛋黄粽这类含高蛋白的粽子最好在3天内吃完，而豆沙粽或碱水粽存放时间稍长。冷藏前要用保鲜膜包紧，防止串味和水分流失。如果粽子表面出现黏液或异味，说明已经变质，不能食用。

粽子的保存建议

粽子冷冻保存时间更长，能放2个月左右。冷冻前要分成小份，避免反复解冻影响口感。煮好的粽子冷却后再放入冰箱，避免产生水汽。吃之前彻底加热，中心温度要达到70度以上。自制粽子比市售的更容易变质，建议尽快食用。