抽真空产品需要脱氧剂吗?

抽真空产品不一定需要脱氧剂。真空包装主要靠抽走空气抑制细菌生长，而脱氧剂能进一步消耗残氧，延长保质期。比如坚果、肉类、茶叶等易氧化的食品，加入脱氧剂效果更好。但像干燥的米面、豆类，真空密封后已能长期保存，无需额外使用脱氧剂。是否添加取决于产品特性和保存需求。

脱氧剂的作用原理

脱氧剂通过化学反应吸收包装内的氧气，防止食物氧化变质。常见的脱氧剂成分有铁粉、抗坏血酸等，能将氧气转化为无害物质。使用时需注意脱氧剂不能直接接触食物，应单独放入小袋。开封后的食品若抽真空并加脱氧剂，在常温下可保存数月不变质。但脱氧剂一旦暴露空气会失效，需密封保存。