发豆芽需要通风吗?

发豆芽需要通风。豆芽生长时呼吸旺盛，缺氧会导致发霉或腐烂。每天至少通风两次，每次半小时。通风能保持空气流通，减少细菌滋生。用纱布或网盖住容器，既能透气又能防灰尘。高温天气更要多通风，避免豆芽闷坏。通风好的豆芽长得快，颜色鲜嫩，口感清脆。

通风的注意事项

通风时避免直吹冷风，豆芽受凉容易停止生长。夜间温度低，可以减少通风时间。容器要留缝隙，但缝隙不能太大，防止豆芽被吹干。发豆芽的前三天通风要轻柔，后期可以加大通风量。保持环境湿润，通风后可以适当喷水。通风好的豆芽不易出现异味，保存时间也更长。