淡奶油必须冷藏保存吗?

淡奶油必须冷藏保存。开封后需放入冰箱，温度控制在2到6度之间。未开封的奶油保质期约7天，开封后只能放3天。高温会让奶油变质，出现结块或酸味。旅行时可以用冰袋保温，避免阳光直射。奶油开封后要密封好，防止串味。冷冻可以延长保存期，但会影响口感。

淡奶油的保存技巧

淡奶油怕热也怕潮。开封后要倒进密封盒，别用原装盒存放。冰箱门温度不稳定，最好放冷藏室深处。取用奶油时别用沾水的勺子，容易滋生细菌。奶油结块了可以轻轻摇匀，但出现异味就不能吃了。做蛋糕前提前30分钟取出，打发效果更好。