巧克力冰山熔岩全是巧克力吗?

巧克力冰山熔岩不全是巧克力。外面是巧克力蛋糕，里面是流心巧克力酱。蛋糕用可可粉和巧克力制作，流心酱由黑巧克力、黄油和奶油混合而成。有些版本会加少许糖或香草调味，但主要成分都是巧克力。烤好后切开，热酱浆会像熔岩一样流出，名字由此而来。

制作材料

巧克力冰山熔岩需要多种巧克力材料。黑巧克力占比最高，占总量一半以上。黄油和奶油各占两成，面粉和糖各占一成。鸡蛋只占少量，主要用来增加蛋糕弹性。不同店铺会调整配方，有的会加朗姆酒或咖啡提升风味，但核心始终是巧克力。