平均一千克小麦能磨多少千克面粉呢?

平均一千克小麦能磨出约零点七五到零点八千克面粉。具体出粉率受小麦品种和加工方式影响，硬麦出粉率高，软麦稍低。传统石磨加工保留更多营养，但出粉量较少；现代机械加工效率高，能提取更多面粉。实际生产中，还会筛除麸皮和杂质，进一步减少最终面粉重量。

面粉加工过程

小麦清理后需润麦12到24小时，让麦粒水分均匀。研磨时通过轧辊挤压，逐步分离麸皮和胚乳。筛网会按粗细分出不同等级面粉，特级粉用麦心部分出粉最净。每道工序都会产生麸皮副产品，比如全麦粉会保留全部麸皮。普通家用面粉通常提取麦粒中部的胚乳部分，颜色更白更细腻。