马酒是什么意思?

马酒是一种传统饮品，主要用马奶发酵制成。蒙古族、哈萨克族等游牧民族常在夏季制作，将新鲜马奶装入皮袋中反复搅拌发酵，几天后变成酸甜可口的饮料。这种酒度数低，口感清爽，适合解渴消暑，也是节庆招待贵客的佳品。

马酒的制作与饮用

制作马酒需要新鲜马奶和特制的木棍或皮袋。发酵过程中要每天搅拌几次，防止变质。传统方法中，人们会加入少量酸奶或野生酵母加速发酵。喝马酒时常用小碗盛放，配着手抓肉或奶食享用，能增添牧区生活的乐趣。