湖南常德名菜是什么?

湖南常德名菜是德子酱板鸭，选用本地麻鸭，经过十几道工序腌制而成。酱板鸭色泽红亮，肉质紧实，香辣入味，是当地人招待客人的招牌菜。常德还有牛肉粉，汤头浓郁，牛肉片薄，米粉爽滑，早餐来一碗暖心暖胃。常德钵子菜也很有名，比如肥肠钵、腊味钵，用砂锅慢炖，越煮越香。

常德菜的口味特点

常德菜偏辣偏咸，喜欢用本地辣椒和豆豉调味。酱板鸭的辣劲十足，后味还带点甜。钵子菜讲究原汁原味，食材新鲜，炖煮时不加过多调料。常德人还爱吃鱼，比如红烧鳜鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。小吃方面，常德酱板鸭可以当零食，撕着吃特别过瘾，很多人旅游时会带几包回家。