芭蕉放冰箱后再催熟可以吗?

芭蕉放冰箱后可以继续催熟，但效果会变慢。低温会延缓成熟过程，但不会完全停止。如果想让芭蕉尽快变熟，可以拿出来放在室温下，用纸袋包裹或和苹果、香蕉放在一起，能加快成熟速度。冷藏后的芭蕉皮会变黑，但果肉不受影响，依然可以食用。

催熟小技巧

催熟芭蕉时避免阳光直射，阳光会让表皮晒伤。未成熟的芭蕉不要放冰箱，低温会破坏风味。成熟的芭蕉尽快吃掉，放久了会变软烂。如果一次买太多，可以先放室温催熟，再挑几个熟的放冰箱保存。