鸡毛菜怎么样保存?

鸡毛菜保存前不要清洗，用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，挤出空气密封。冰箱冷藏可放5到7天，根部朝下存放更保鲜。每天检查一次，发现有黄叶及时摘掉。不要和其他水果一起放，乙烯气体会加速变质。短期保存可用湿布包裹，根部浸湿但不泡水。

鸡毛菜的保鲜技巧

鸡毛菜冷冻前需焯水，沥干后分成小份装盒，可保存1个月。晒干后的鸡毛菜能放半年，泡发后炒菜特别香。腌制时用盐杀水，装罐密封放阴凉处，能吃整个冬天。市场买的鸡毛菜最好当天吃完，放久了会发软发苦。运输时用泡沫箱加冰袋，能保持脆嫩口感。