液体海参靠谱吗?

液体海参是一种即食海参产品，声称保留海参的营养成分。市面上常见瓶装或袋装液体海参，方便食用。消费者可以直接饮用或加入饮品中。液体海参的制作过程涉及高温杀菌，可能破坏部分活性物质。不同品牌的产品浓度差异较大，价格从几十元到几百元不等。

液体海参的争议

传统干海参需要长时间泡发和烹饪，耗时费力。液体海参省去这些步骤，适合忙碌人群。但专家指出，高温加工会导致海参多糖流失。一些商家宣传液体海参吸收率更高，缺乏科学依据。消费者购买时应查看配料表，避免添加糖分和防腐剂。干海参的营养价值仍被认为更完整。