明矾是否在超市售卖?

明矾在超市可以买到，一般放在调味品或干货区。常见的是白色粉末状或块状，装在小袋或小盒里。有些超市会把它叫作白矾或钾明矾。价格便宜，几块钱就能买到。买的时候注意看配料表，确保是食品级明矾，别买到工业用的。

明矾的用途

明矾常用来做炸物或腌菜，能让食物更脆。炸油条时加一点，炸出来蓬松酥脆。腌黄瓜或萝卜时放一点，能保持爽脆口感。还有人用它来净化水质，或当除臭剂用。不过现在用得少了，很多人更健康，尽量少放添加剂。