酸枣可以冷藏吗?

酸枣可以冷藏保存。新鲜酸枣放入冰箱冷藏能延长保质期，一般可存放7到10天。冷藏前不要清洗，用保鲜袋装好再放冰箱，避免受潮。如果酸枣已经洗过，最好用厨房纸擦干再冷藏，这样能防止变质。冷藏后的酸枣口感更脆，适合直接吃或做沙拉。

酸枣的冷藏小技巧

冷藏酸枣时要注意温度控制，冰箱温度设在4度左右最合适。酸枣不能和洋葱、土豆等蔬菜放一起，否则容易串味。如果酸枣太多，可以分成小份冷冻，保存期可达3个月。冷冻后的酸枣适合做果酱或煮粥，但口感会变软。记得在保鲜袋上写好日期，方便及时食用。