杏子放几天会不会变甜?

杏子放几天后确实会变甜。刚摘下的杏子含有较多淀粉，放置几天后淀粉会转化为糖分，甜度增加。杏子成熟过程中，果肉会软化，香气也更浓郁。室温下放3到5天，杏子甜度明显提升。如果杏子还很硬，可以和苹果或香蕉一起放，催熟效果更好。

杏子的保存方法

杏子保存时避免阳光直射，常温下最多放5天。想延长保质期可以放冰箱冷藏，能保存7到10天。杏子洗净后要擦干水分再保存，否则容易腐烂。冷冻杏子可以保存半年，但口感会变软。杏子酱或杏子干是另一种保存方式，能保存更长时间。