伏特加属于什么?

伏特加是一种蒸馏酒，由谷物或土豆发酵后制成。酒精含量高达40度以上，有些品牌甚至达到70度。它起源于东欧，现在流行于全球。伏特加可以直接饮用，也可以调制成鸡尾酒，如螺丝刀或血腥玛丽。俄罗斯人喜欢配着黄瓜或黑面包吃，北欧人则用它暖身。

伏特加的制作工艺

伏特加需要反复蒸馏提纯，过滤次数越多口感越顺滑。有些品牌用活性炭过滤，有些用石英砂。冰冻后饮用更常见，因为低温能减少刺激感。伏特加的保质期很长，开瓶后放几年也不会变质。酿酒厂会严格控制原料比例，确保每批味道一致。