山梨糖醇与山梨酸吗?

山梨糖醇是一种甜味剂，常见于无糖食品和牙膏中。它的甜度是蔗糖的六成，热量较低，不会引起蛀牙。山梨酸则是一种防腐剂，能抑制霉菌和细菌生长，常用于酱油、果酱等食品。两者名字相似，但用途完全不同。山梨糖醇让食物变甜，山梨酸让食物不易变质。

山梨糖醇与山梨酸的区别

山梨糖醇吃多了可能让人腹泻，因为它不易被人体吸收。山梨酸在酸性环境中效果更好，遇热容易失效。山梨糖醇有清凉口感，山梨酸则有轻微酸味。前者用于甜味后者用于保鲜，两者不能互相替代。山梨糖醇在口香糖里很常见，山梨酸在腌菜里也能找到。