白菜在什么季节收获?

白菜一般在秋季收获，北方地区多在9到11月采收。春季种植的白菜5月也能成熟，但品质不如秋季。霜降后白菜更甜，农民常在此时收割。南方温暖地区冬季也能种白菜，收获期可延长到12月。大棚种植让白菜一年四季都有收获，但自然生长的还是秋季最可口。

白菜的储存方法

白菜收获后可放在阴凉处存放2到3周。北方人喜欢把白菜埋在土里，能存到过年。整颗白菜用报纸包好放冰箱，能保鲜1个月。切开的白菜用保鲜膜包紧，3天内吃完最好。腌白菜是另一种保存方式，东北的酸菜就是用秋白菜做的，存放半年都不坏。